Una de las recetas más solicitadas por nuestros clientes. Una comida rica, fresca y muy fácil de preparar
INGREDIENTES
Para el tartar
Filete de Salmón ahumado Chaihuin
½ cebolla morada
2 cebollines
3 pepinillos
Alcaparras a gusto
1 cucharadita de mostaza
aceite de oliva
jugo de dos limones
ralladura de limón
sal y pimienta
Para el puré de palta
1 palta
¼ taza de cilantro
¼ taza de yogurt natural
½ cucharada de jugo de limón, recién exprimido
4 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta
PREPARACIÓN
Primero corta la cebolla morada, el cebollín y los pepinillos en brunoise (cuadritos bien chiquitito). Luego incorpora las alcaparras, sal, pimienta, mostaza, aceite de oliva y la ralladura del limón. Agrega el salmón cortado en cubos. Cuando estés a punto de servir agrega el jugo de limón. Puedes agregar sésamo si quieres
Para el puré de palta, usa el procesador para mezclar todos los ingredientes y listo. Monta el tartar sobre el puré de palta y a disfrutar.
