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Tapabarriga Angus, precio kg. $9.150
$12.810 – $28.365
Punta de Ganso Angus, precio kg. $17.176
$24.046 – $30.916
A la vista se caracteriza por su forma triangular y una extensa capa de grasa que recubre una de sus caras. Lo que entrega un sabor único y muy característico. Al paladar un corte en el que convive esa grasa perfectamente tostada y crocante, con esa carne magra y muy jugosa.
NUESTRA RECOMENDACIÓN, Parrilla, espada, sartén u horno.
Carne refrigerada envasada al vacío
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$31.110 – $36.600
El Tapapecho es un corte individual situado en la parte inferior del pecho. Es alargado, de forma triangular, muy fibroso. Pero al estar provisto de un cordón graso te entregará su sabor y jugosidad.
Este corte es apropiado para preparaciones al horno y cacerola, para hacer estofados, cazuelas y mechadas.
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Asiento Angus, precio kg. $11.358
$37.481 – $38.617
Huachalomo Porcionado Angus, precio kg. $6.584
$8.559 – $9.218
Corte de forma rectangular, muy requerido para la parrilla y que sirve para todo uso. Corresponde al musculo que se saca entre el lomo y la cabeza del vacuno. Te recomendamos hacerlo a la parrilla a fuego medio, por unos 30 minutos por lado. Es un clásico de la parrilla chilena, por su versatilidad
Carne refrigerada envasada al vacío
Pollo Barriga Angus, precio kg. $7.841
$5.489 – $6.273
Un corte que no pasa desapercibido y que permite salir de los cortes más tradicionales. Con características tan únicas y memorables como La Patagonia Chilena. Un corte para parrilleros conocedores, pero con un origen superior.
NUESTRA RECOMENDACIÓN, Parrilla, Spiedo u horno.
Carne refrigerada envasada al vacío
Asiento Porcionado Angus, precio kg. $10.565
$13.285 – $15.182
Ganso Angus, precio kg. $8.495
$33.980 – $39.927
El Ganso es un corte de carne blanda de color rojo oscuro, con forma irregularmente triangular.
Se recomienda prepararla a la cacerola o a la olla. Una opción también puede ser para escalopa o bistec al sartén o plancha. Ya que luego de limpiarlo un poco, es muy blando.
Carne refrigerada envasada al vacío
Sobrecostilla Porcionada Angus, precio kg. $7.200
$7.200 – $10.800
La Sobrecostilla es un corte individual que está ubicado en la pared lateral del cuello, de forma irregularmente cuadrangular, con dos capas de carne y vetas dejadas por las huellas de las costillas. Este es un corte semi blando y posee poca grasa.
Corte muy sabroso, jugoso y fácil de hacer. Te la recomendamos a la parrilla a fuego medio, unos 20 minutos por lado. Con Sal Gruesa y Pimienta queda increíble.
Carne refrigerada envasada al vacío
Lomo Liso Angus, precio kg. $19.820
$25.766 – $31.712
Un perfecto equilibrio entre su marmolado y ese color rojo intenso que le dan un gran sabor y textura. Uno de los cortes reyes de la parrilla, pero ahora nacido y criado en un terroir único en el mundo, la Patagonia Chilena.
NUESTRA RECOMENDACIÓN, Parrilla o sartén.
Carne refrigerada envasada al vacío