Merluza Chaihuin a la Vizcaina

Con esta receta de Merluza Austral Chaihuin, seguro te vas a lucir entre grandes y chicos

INGREDIENTES

· 4 trozos de Merluza Austral Chaihuin

· 1 vasito de vino blanco

· 1 cebolla mediana

· 1 diente de ajo (opcional)

· Aceite de Oliva Virgen

· 1 Pimiento rojo carnoso

· 2 Tomates maduros

· Sal

· Pimienta

PREPARACIÓN

Saltear en una olla con aceite de oliva la cebolla, el pimiento y los ajos, todo cortado finito.

Cuando ya lo vemos dorado, le añadimos el tomate y salpimentamos. Lo dejamos que se vaya haciendo a fuego lento.

Cuando esté en su punto, lo sacamos de la olla y molemos todo muy bien, lo pasamos por el colador, y volvemos a echarlo en la olla e incorporamos el vino blanco. Revolvemos hasta que se evapore el alcohol.

Incorporamos la sal, y la pimienta.

Agregamos los trozos de merluza, tapamos y dejamos que se haga todo junto por 5 minutos.